May 10th, 2009

Tahukah teman-teman cara menyeduh teh yang sempurna?

Meskipun tampak sepele, tetapi menyeduh teh memerlukan seni tersendiri. Di rumah teh  bergaya Cina atau Jepang, menyeduh teh merupakan ritual tersendiri dengan keahlian yang sudah terlatih. Tapi teman-teman bisa menyiapkan minuman teh sendiri untuk keluarga tercinta loh :

  1. Rebus air segar, begitu terlihat titik didihnya, segera angkat dari api, dan biarkan beberapa menit.
  2. Sambil menunggu, hangatkan teko dan cangkir teh dengan cara mengisinya dengan air panas, diamkan 1-2 menit, buang airnya.
  3. Isi teko dengan 1-2 sendok teh daun teh, tuangi air yang sudah direbus tadi. Diamkan selama 2-3 menit untuk jenis daun teh berserpihan kecil, 4-5 menit untuk daun teh bersepihan besar, dan 7-10 menit untuk daun teh oolong. Jangan menyeduh teh terlalu lama karena rasa air teh akan pahit.
  4. Tuangkan ke cangkir teh melalui saringan teh. Minuman teh siap disesap.

Dan sebagai pelengkap ini juga ada informasi tentang jenis-jenis teh. Ada 5 jenis teh yaitu:teh putin (white tea), teh hijau (green tea), teh oolong (oolong tea), teh hitam (black tea), dan teh herbal (herbal tea).

Teh putih dipetik dari daun teh yang muda (masih kuncup). Daun teh untuk jenis teh lainnya (kecuali teh herbal) dipetik dari daun teh yang cukup umur dan diproses berdasarkan kebutuhan.

Teh hijau adalah daun teh yang tidak difermentasi. Teh Oolong adalah daun teh semi fermentasi. Teh hitam adalah daun teh yang difermentasi. Teh herbal tidak diproses dari daun teh (Camilla sinensis), tapi diracik dari daun atau bunga kering semisal daun mint, chamomile, serai, atau dari tanaman obat seperti dandelion, yang diseduh, mirip penyeduhan pada daun teh.

Setiap jenis teh, memberi aroma dan warna tersendiri jika diseduh.

Daun teh dijual dalam bentuk serpihan kering, bubuk teh, dan teh celup. Kualitas terbaik adalah daun teh bentuk serpihan, kecuali teh hijau bubuk (matcha).

Beberapa varian teh hitam terkenal dunia, antara lain: Daarjeling (teh hitam dari kaki gunung Himalaya), Orange Pekoe (teh hitam dari Srilanka), Assam (teh hitam dari India), Keemun (teh hitam dari Cina).

(GoodHousekeeping Mei 2009)

Share and Enjoy:
  • Digg
  • Sphinn
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Mixx
  • Google
  • Live
  • StumbleUpon
  • YahooMyWeb

2 Comments

Center for Naturopathic October 12th, 2010 at 10:11 am

English Mode ON ^_^
Hello. I’m landing here from goolge for ‘teh herbal’. I just make a blog about it and need some articles. Can I copy this article to my site?. also your blog have a clear and simple good desain. can you visit my site and leave a comment about the content and the design??

Lina October 14th, 2010 at 2:16 pm

Sure you can 🙂

Leave a Reply